めん類

シンプルイズベストだからこそ難しい？  皆さんはペペロンチーノに対してどんなイメージがありますでしょうか？ 実は、ペペロンチーノはニンニクとオリーブオイルと唐辛子が主役であり 正式名称はイタリア語でアーリオ（ニンニク）・オーリオ（油）・ペペロンチーノ（唐辛子）といいます。 ペペロンチーノはパスタの基本、大阪のうどんで例...

パスタの本場イタリアでは生クリームや牛乳を使わないのをご存じですか！？ 大人から子供まで大好きなカルボナーラですが、実は本格的なカルボナーラには生クリームや牛乳は使われていません。 むしろ、本場イタリアで食べられているカルボナーラは超シンプル、調味料や薬味をのぞけば、パスタ・チーズ・ベーコン・卵(卵黄)たったこれだけな...