皆さんのご家庭に圧力鍋はありますか！？ 最近ではご家庭で圧力鍋があるのはけっこう当たり前になってきましたが、独身の男性や単身赴任のお父さんたちが暮らすお家には、結構なかったりするものです。 豚の角煮を作るのって、圧力鍋がない場合、弱火で長時間ことこと煮込む必要があり何となく面倒くさいなぁといったイメージがありますよね(...

シンプルイズベストだからこそ難しい？  皆さんはペペロンチーノに対してどんなイメージがありますでしょうか？ 実は、ペペロンチーノはニンニクとオリーブオイルと唐辛子が主役であり 正式名称はイタリア語でアーリオ（ニンニク）・オーリオ（油）・ペペロンチーノ（唐辛子）といいます。 ペペロンチーノはパスタの基本、大阪のうどんで例...

パスタの本場イタリアでは生クリームや牛乳を使わないのをご存じですか！？ 大人から子供まで大好きなカルボナーラですが、実は本格的なカルボナーラには生クリームや牛乳は使われていません。 むしろ、本場イタリアで食べられているカルボナーラは超シンプル、調味料や薬味をのぞけば、パスタ・チーズ・ベーコン・卵(卵黄)たったこれだけな...

納豆は熱を加えることによりほとんどの粘りが取れることをご存じですか！？ 日本人にとっての健康食品でもある納豆ですが、好き嫌いがはっきりと分かれる食べ物の一つでもあります。 嫌いな理由として、あの独特のニオイが苦手だとか、ねばねばが苦手な方も沢山おられると思います。 そこで今回ご紹介しますのが、においもねばねばも抑えられ...

皆さんはとり皮は好きですか！？ にゅるっとした触感が苦手、何となく脂臭いのが嫌だ、こういった意見の方々が非常に多いように思います。 がしかし、今回ご紹介する調理法をもちいれば、なんとビックリ😲とまでなるかどうかは保証できませんが パリパリ（これは簡単）とは違った弾力のある歯ごたえ（にゅるっと感はゼロ）且...